Лучший миксер для теста

Использование и уход

К каждому из приборов идет инструкция по эксплуатации, которой необходимо придерживаться для долгосрочной службы.

Аксессуары миксера выполнены из различных материалов. Одни можно загружать в посудомоечную машину, другие же необходимо мыть только вручную.

Венчики и чаши могут быть изготовлены из нержавейки, пластика или алюминия.

Самый надёжный вариант – первый. Он не боится воды, пригоден для посудомоечных машин.

Труднодоступные места легко вычистить щеткой или зубочисткой. Это касается как внутренней части венчиков, так и отверстий в самом миксер, различных углублений и прочего.

Моющее средство следует выбирать без агрессивных компонентов. Желательно то, которое подходит для мытья посуды.

После окончания очистки, детали нужно вытереть полотенцем насухо и сложить в специально отведенное для них место.

Конструкция стационарных миксеров нуждается в очистке мягкой влажной губкой.

Girmi IM45

Элегантный миксер популярен из-за высокой мощности и современного оформления. Прибор обладает 10 режимами скоростей. В комплектации предусмотрена чаша на 6,5 литров из нержавеющей стали, 3 сменные насадки. Girmi IM45 – надежный и устойчивый аппарат. Удобным дополнением является прозрачная крышка, обеспечивающая контроль над процессом. Миксер используют для тортов. С его помощью можно быстро сделать тесто, приготовить крем. Функциональный прибор позволяет сделать тесто для пиццы, блинов, выпечки, а насадки — приготовить пюре равномерной текстуры.

Достоинства:

• Обеспечивает идеальный замес теста;
• Высокий показатель мощности;
• Вместительная чаша;
• Многофункциональная конструкция.

Недостатки:

Шумная.

Миксер этой марки позволяет быстро взбивать, месить, перемешивать. В результате готовый продукт получается без брызг, комочков. Прибор подходит для небольших кафе, где нужно часто замешивать разные смеси.

Описание

Миксер-тестомес – это электроприбор, с помощью которого в стальной чаше при помощи насадок смешиваются необходимые ингредиенты. Чаша находится на подставке, которая может вращаться одновременно с приспособлениями для смешивания.

С помощью такого устройства можно очень быстро сделать любой объём теста

В стандартный набор насадок входят металлические венчики и крючки-спирали. Стандартный комплект насадок бывает дополнен специальными приспособлениями для получения пюре, крема, суфле, кондитерской массы. В некоторых моделях насадки хранятся в специальной подставке, входящей в комплект.

Мощность электродвигателя варьируется от 500 до 1000 Вт. Наличие нескольких скоростей смешивания полезно при поэтапном введении компонентов. Кнопка выброса насадок облегчает их очистку и мойку без дополнительных усилий. Емкость чаши бытового миксера-тестомеса варьируется от 2 до 5,0 л.

А вот как выглядит миксер Мулинекс с чашей и какие существуют отзывы о таком устройстве, поможет понять данная информация.

Это интересно: Угловая мебель для маленькой кухни (43 фото) — дизайн кухонного интерьера

Рейтинг лучших ручных миксеров

Redmond RHM-M2103

Цена: 2780 руб.

Мощный миксер Китайского производства. Материалы корпуса – пластик и металл. Имеет 2 насадки для взбивания. Ручка прибора удобна в эксплуатации. Имеет режим «турбо».

Количество скоростей – 10, мощность – 500 Вт. Вес – 1,18 кг. Габариты: 16.3 х 19.2 х 9.1 см.

Redmond RHM-M2103

Достоинства:

• дизайн;
• мощность;
• цена.

Недостатки:

• короткий шнур (80 см.);
• тяжелый, из-за металлического корпуса.

Bosсh MFQ 36300

Цена: 2760 руб.

Прибор собран в Словении.

Потенциал двигателя – 400 Вт. Корпус выполнен из пластика. Имеет 5 скоростей. В комплект входят 2 комплекта насадок, изготовленные из нержавейки.

Есть режим «турбо» и импульсный.

Длина шнура – 130 см. Вес — 1,04 кг. Габариты: 20,8 х 15,4 х 7,4 см.

Bosсh MFQ 36300

Достоинства:

• стильный дизайн;
• тихий;
• доступная стоимость.

Недостатки:

Philips HR1552 Daily Collection

Цена: 2560 руб.

Произведен в Китае. Изготовлен из АБС-пластика. Дизайн выполнен в красном цвете, что отличает модель. Мощность – 250 Вт, число скоростей – 5. Есть режим «турбо».

Аксессуары сделаны из нержавеющей стали.

Длина сетевого шнура – 150 см. Вес – 1 кг.

Philips HR1552 Daily Collection

Достоинства:

• доступная цена;
• мощный.

Недостатки:

Braun HM 3105 WH

Цена: 5370 руб.

Произведен в Польше. (Регистрация бренда – Германия). Помимо 2 стандартных комплекта насадок, есть насадка – блендер. В комплектацию входит мерный стакан.

Количество скоростей – 5, потенциал – 500 Вт. Имеет пластиковый корпус.

Длина сетевого адаптера – 130 см. Вес – 0,95 кг. Габариты: 16 x 20 x 7 см.

Braun HM 3105 WH

Достоинства:

• дизайн;
• удобен в уходе и использовании;
• плоская подошва, на которую прибор можно ставить;
• наличие насадки – блендера.

Недостатки:

Philips HR3705/00 Daily Collection

Цена: 2000 руб.

Произведен в Китае. (Регистрация бренда – Нидерланды). Корпус выполнен из пластика. Устройство имеет 2 комплекта аксессуаров. Имеет 5 скоростей. Потенциал – 300 Вт. Есть режим «турбо».

Длина шнура – 110 см. Вес – 1,06 кг. Габариты: 19.4 x 21 x 10 см.

Philips HR3705/00 Daily Collection

Достоинства:

• тихий;
• хорошая потенциал двигателя;
• удобная регулировка скорости.

Недостатки:

Moulinex HM 612110

Цена: 4500 руб.

Страна – КНР. Имеет 5 скоростей, мощность – 500 Вт. Есть режим «турбо». Корпус пластиковый. В комплекте имеется 5 разновидностей аксессуаров и мерный стакан. Насадки выполнены из нержавейки. Есть возможность загрузки их в посудомоечную машину.

Вес – 1,58 кг. Длина сетевого шнура – 120 см.

Moulinex HM 612110

Достоинства:

• мощность;
• доступная стоимость;
• удобная ручка.

Недостатки:

• неудобная кнопка переключения скоростей;
• тяжелый.

Gemlux GL-HM-305P

Цена: 5000 руб.

Страна – производитель – Китай. (Регистрация бренда – Италия) Имеет 16 скоростей, мощность – 350 Вт. В комплекте идут 4 вида аксессуаров. Корпус миксера изготовлен из металла. Имеет таймер и ЖК дисплей.

Вес – 1,3 кг. Габариты: 20 х 20 х 10 см.

Gemlux GL-HM-305P

Достоинства:

• удобный;
• современный дизайн;
• большое количество скоростей.

Недостатки:

Bork E700

Цена: 12450 руб.

Произведен в Китае. В дизайне корпуса сочетаются пластик и металл. Количество насадок – 3. Потенциал двигателя – 250 Вт. Количество скоростей – 9. Длина сетевого адаптера – 150 см. Оснащен дисплеем, таймером, режимом паузы, есть защита двигателя от перегрева, LED — подсветка.

Вес – 1,7 кг. Габариты: 25 х 8,8 х 21,2 см.

Bork E700

Достоинства:

• удобный в использовании и хранении;
• эргономичный;
• прочная сталь.

Недостатки:

• средняя мощность для такого прибора;
• высокая цена;
• не легкий.

Philips HR3740/00 Viva Collection

Цена: 2500 руб.

Произведен в Китае. Корпус прибора изготовлен из пластика. Количество аксессуаров – 4. Имеет 5 скоростей, обладает мощностью – 450 Вт. Есть режим «турбо». Есть устройство для намотки сетевого кабеля.

Длина шнура – 120 см. Вес – 1,27 кг. Габариты: 16 х 19 х 9 см.

Philips HR3740/00 Viva Collection

Достоинства:

• качество;
• дизайн;
• тихий;
• мощность.

Недостатки:

• не легкий;
• трудно вставляются насадки;
• нужно использовать глубокую чашу.

Philips HR1464 Daily Collection

Цена: 5000 руб.

Корпус изготовлен из АБС – пластика, аксессуары – нержавеющая сталь (2 шт.). Есть возможность ополаскивания в посудомоечной машине. Мощность – 300 Вт. Количество скоростей – 5. Есть турборежим. Есть устройство для намотки кабеля.

Длина сетевого адаптера – 150 см. Вес – 1,2 кг.

Philips HR1464 Daily Collection

Достоинства:

• мощность;
• качество;
• удобный;
• легкий.

Недостатки:

Lumme LU-1815

Компактный миксер с комплектом насадок подходят для смешивания жидкостей, взбивания яиц или крема, приготовления пюре. Миксер удобен и прост в использовании, имеет эргономичный дизайн корпуса, выполненного из высококачественного пластика. В отличие от Marta эта модель имеет 7 скоростных режимов: можно выбрать оптимальную скорость вращения насадок для любого продукта. По мощности Lumme уступает Marta — всего 250 Вт. Маломощный миксер часто перегревается при замешивании плотных продуктов. В комплекте идёт всего 2 насадки. Кнопка извлечения насадок упрощает уход за миксером после окончания работы. Миксер производится в восьми цветах корпуса, легко впишется в дизайн любой кухни, не занимает много места.

Преимущества:

• 7 режимов скоростей;
• 8 цветов корпуса.

Недостатки:

• малая мощность;
• при работе на высоких оборотах перегревается: чувствуется запах пластика;
• отсутствие насадки для теста;
• короткий сетевой провод.

Модель такого же низкого качества, как предыдущая Marta MT-1509. Lumme LU-1815 обладает слабой мощностью, быстро перегревается, начинает издавать запах палёного пластика при работе. В комплекте всего 2 насадки, а это слишком мало. Цена — 730 рублей. На портале Яндекс. Маркет этот товар рекомендуют 60% покупателей.

Отзывы на Яндекс.Маркете

VITEK VT-1441

Известный производитель кухонной техники VITEK также выпускает качественные миксеры — в частности, планетарную модель VT-1441. Со скидкой на Яндекс.Маркете его можно купить всего за 5000 рублей. Обычно эта мощная модель (1400 Вт) стоит в среднем 9000 рублей.

В комплекте с миксером идет стандартный набор насадок: плоская лопатка для пюре и жидкого теста, крюк и венчик. Также есть прозрачная крышка с окошком для добавления продуктов. Чаша на 5 литров сделана из нержавейки, корпус устройства — из пластика. При готовке можно использовать шесть скоростей, но без импульсного режима.

• Умная уборка: 5 роботов-пылесосов с управлением через смартфон
• Самая лучшая читалка для Андроид: 6 бесплатных приложений

Лучшие миксеры для любых целей

Устройства, собранные в этой группе, относятся к самым качественным. Они служат долго и хорошо взбивают любые ингредиенты.

4. Polaris PKM 1002, черный

На четвёртом месте – устройство от китайского бренда. Миксер выполнен в стильном чёрном цвете, материал корпуса – прочный пластик. Объём чаши составляет 4 л., что несколько меньше, чем у некоторых аналогичных моделей. Но его тоже хватит для размешивания большого количества ингредиентов. Материал чаши – нержавеющая сталь, устойчивая к деформации и перепаду температур. Есть защитная крышка. Благодаря специальному окну можно легко добавить нужные ингредиенты, при этом не будет брызг.

Устройство стоит купить также из-за высокой мощности в 1000 Вт. Её хватит на приготовление даже густого теста в течение продолжительного времени. Можно не переживать за двигатель – технология PROtect + предназначена для того, чтобы защищать его от перегрева. Всего есть пять скоростей. Во время включения каждой насадки вращаются и одновременно двигаются по периметру чаши. После такого взбивания получается однородная консистенция.

Преимущества:

• удобство использования;
• тихий;
• компактный;
• разные насадки;
• приятный дизайн;
• защитная крышка.

Недостатки:

слабый регулятор скоростей.

3. REDMOND RFM-5301, белый

Модель на третьем месте в первую очередь отличается по количеству скоростей. Всего их 8, что позволяет подобрать идеальный вариант для каждого блюда. Объём чаши – 4,5 л., что достаточно для обработки большого количества ингредиентов за раз. Для изготовления ёмкости использовалась нержавеющая сталь. Этот материал служит долго, он не вступает в химическую реакцию с продуктами, а значит, безопасен. Также сталь устойчива к коррозии, не окрашивается ингредиентами с природными красителями. Ещё одно преимущество устройства – безопасность.

Двигатель служит долго благодаря защите от перегрева. Когда температура достигает определённой отметки, прибор отключается. После его остывания можно продолжать работу.

Устойчивость миксера обеспечивают ножки-присоски. Они же гасят и вибрацию при работе, обеспечивая комфорт и отсутствие лишнего шума. В набор входят насадки для смешивания, замешивания теста, взбивания.

Преимущества:

• удобство использования;
• хорошо взбивает;
• много скоростей, которые можно менять даже в работе;
• защитная крышка;
• компактный;
• адекватная цена.

Недостатки:

неудобный крепёж крышки.

2. VITEK VT-1441, черный/серебристый

Второе место среди самых качественных миксеров 2021 года занимает модель, чья мощность составляет 1400 Вт. Такое устройство способно выдержать большие нагрузки и размешивать даже самые густые ингредиенты. Скоростей пять, также есть турборежим, который позволяет размешивать продукты на максимальной скорости. Чаша на 5 л. выполнена из нержавеющей стали. Сам корпус пластиковый, но тоже прочный. Все комплектующие защищены от механических повреждений, что обеспечивает долгий срок службы.

В набор входит крышка, которая не даёт ингредиентам разбрызгиваться. Она понадобится и при замешивании теста, когда не разлеталась мука. Насадок три. В первую очередь, это крючок, который поможет размешать даже самое густое тесто. Венчик для взбивания предназначен для создания воздушной нежной массы. Отдельная насадка используется при приготовлении однородного пюре. За счёт качественного смешивания в нём не образуются комочки.

Преимущества:

• устойчивый;
• приятный вид;
• удобный;
• большая чаша;
• много скоростей;
• быстро взбивает и размешивает.

Недостатки:

быстро нагревается.

1. Kitfort KT-1343-1, черный

Обзор лучших миксеров завершает модель от Kitfort KT-1343-1. Миксер выполнен в чёрно-серебристом цвете. Такой стильный дизайн хорошо подойдёт для любой кухни. При этом все материалы служат долго, не портятся от механического воздействия. Они экологически безопасны, не будут негативно влиять на пищу. Мощности в 1000 Вт хватит для больших нагрузок при приготовлении различных блюд. Такое устройство можно даже использовать для профессиональной кулинарии, например, выпечки. Чаша объёмом 5 л. тоже позволяет готовить сразу много ингредиентов.

Скоростей 6, есть турборежим, если нужно быстро взбить или размешать продукты на большой скорости. Сам корпус устройства выполнен из пластика, лёгкого и при этом прочного. Прибор крепится на стол при помощи ножек с резиновыми накладками. Они не скользят, гасят вибрацию. В набор входят 4 насадки для размешивания и взбивания.

Преимущества:

• эффективно взбивает и размешивает;
• удобная ручка;
• большая чаша;
• устойчивый;
• интуитивно понятное управление.

Недостатки:

шумный.

Рейтинг планетарных миксеров

1

Kitfort KT-1348

Это практичное устройство мощностью 1200 Вт снабжено планетарным механизмом вращения насадок.

Характеристики:

• Цена — от 8 990 до 10 819 руб.
• Оценка пользователей — 4,8;
• Мощность — 1200 Вт;
• Число скоростей — 8 + импульсный;
• Насадки — венчик, крюк для теста, лопатка для замешивания.

Мощный планетарный миксер Kitfort KT-1348. Благодаря этому при перемешивании масса получается максимально однородной. В комплекте предусмотрено 3 сменных насадки: венчик, битер и крючок для замешивания теста. При замешивании для защиты от брызг на нее можно надеть специальную крышку, которая входит в набор поставки. После окончания вымешивания смеситель можно откинуть вверх. Для устойчивости на корпусе предусмотрены прорезиненные ножки.

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Хорошая производительность;
• Вместительная стальная чаша;
• Плавная регулировка скорости.

Недостатки:

Насадки изготовлены из алюминиевого сплава.

2

Gemlux GL-SM5.5

Аппарат Gemlux GL-SM5.5 подходит для замешивания теста разной вязкости, взбивания сливок, яиц, муссов, кремов, пригодится при приготовлении пюре и фаршей.

Характеристики:

• Цена — 4 990 — 7 280 руб.
• Оценка пользователей — 4,6;
• Мощность — 1000 Вт;
• Число скоростей — 8 + импульсный;
• Насадки — венчик, крюк для теста, лопатка для замешивания.

Планетарный миксер Gemlux GL-SM5.5. Мощность устройства — 1000 Вт. Миксер оснащен стальной чашей на 4,5 л с защитной крышкой и металлическими насадками (венчиком, лопаткой, крюком). Корпус миксера изготовлен из алюминия который прослужит долгое время. Производителем предусмотрены 8 скоростей и режим Turbo.

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Емкость из нержавеющей стали да;
• 8 режимов работы.

Недостатки:

• Сильно шумит в процессе работы;
• Некоторые пользователи жаловались, что венчик через какое-то время после начала эксплуатации царапает дно чаши.

3

VITEK VT-1441

Планетарный миксер VITEK VT-1441 мощностью 1400 Вт подходит для приготовления самых разных блюд.

Характеристики:

• Цена — 4 490 до 5 185 руб.
• Оценка пользователей — 4,6;
• Мощность — 1400 Вт;
• Число скоростей — 6;
• Насадки — венчик, крюк для теста, лопатка для замешивания.

Стационарный миксер с планетарным механизмом VITEK VT-1441. Он оснащен чашей из стали объемом 5л. Пользователь может задать один из 6 скоростных режимов. Конструкция корпуса позволяет добавлять ингредиенты прямо в процессе замешивания через специальное окно в крышке.

Достоинства:

• Хорошее соотношение цена-качество;
• Вместительная стальная чаша;
• Стильный внешний вид.

Недостатки:

Венчик недостаточно перемешивает тесто на дне емкости.

Лучшие хлебопечки для дома | ТОП 12: Рейтинг 2022 +Отзывы

Что такое миксер, и зачем он нужен

Миксер — это устройство, которое служит для взбивания или перемешивания продуктов до однородной массы. Используется для приготовления кремов, теста и т. д.

Многие могут спросить: для чего нужен миксер? Ведь и так можно взбить те или иные продукты вручную. Ответ лежит на поверхности, он нужен для хозяек, которые любят сэкономить время на приготовлении еды и свободное время посвятить себе любимой. Простота и удобство — двумя этими качествами можно описать это устройство. За них его любят даже холостяки.

https://youtube.com/watch?v=9LgL_-cviek

Как выбрать миксер для кухни — могут вам подсказать навязчивые продавцы магазинов бытовой техники. Но лучшим вариантом будет самому разобраться в основных преимуществах и недостатках того или иного вида миксера и выбрать подходящую мощность устройства. И тогда вам не придётся идти на поводу продавцов-консультантов, у которых стоит одна цель — продать вам товар, не заботясь о том, какие трудности вы с ним испытаете.

Большинство людей путают миксер с блендером. Эти два устройства хоть и похожи между собой, но отличаются полностью своими характеристиками и спектром применения. Блендер по сравнению с миксером имеет в своей конструкции ножи-лезвия, которые при измельчении продуктов питания (даже мяса) перебивают всё практически в пюре. Блендер чаще всего имеет намного большую мощность, так как используется для измельчения крупной массы продуктов.

Хороший миксер отличается от блендера высокой степенью приведения теста или других продуктов питания в пастообразное состояние. В своей конструкции по сравнению с блендером вместо острых ножов он имеет спиралевидные или овальные спаянные между собою металлические венчики.

Самыми популярными видами этого устройства являются стационарный и ручной. Какой выбрать миксер для дома, зависит только от вас, ваших вкусов и предпочтений.

Стационарный миксер

В отличие от ручного миксера, стационарный представляет собой специальную конструкцию, состоящую из основания с чашей и крепящегося над ней прибора, аналогичного ручному.

Оптимальная мощность для стационарного миксера – 700 – 900 Вт., но не менее 500 Вт.

Таких конструкция существует 2. В первом случае, конструкция, крепящаяся сверху съемная, во втором, неподвижная, а сама чаша поднимается при помощи специального рычага.

Также можно выделить те устройства, в которых равномерное перемешивание продуктов происходит по причине вращения чаши, а в других оно достигается из-за вращения насадок, относительно этой чаши.

Выделяют еще понятие как «планетарные миксеры». Этот вариант предусматривает вращение привода в одну сторону, а насадки – в другую.

Планетарные миксеры

Прибор является разновидностью стационарного миксера, имеет большую мощность и большее количество аксессуаров в комплекте.

Потенциал двигателя такого прибора должен колебаться от 900 до 1200 Вт.

Они быстрее и тщательнее перемешивают продукты, но отличаются высоким уровнем шума и ценой, а также большим весом.

Мощность

Пожалуй, наиболее важная характеристика. Ее следует подбирать с учетом задач, которые вы будете решать с помощью миксера. Чем больше этот показатель, тем большее количество продуктов способен осилить агрегат и тем плотнее массу он умеет замешивать.

Еще чем мощнее устройство, тем дольше оно может функционировать без перерыва на отдых. В маломощных объектах двигатель может перегреться уже через пять минут.

1. Для простейших приборов характерна минимальная мощность от 250 Вт. Среднее значение, которое подходит для значительного числа хозяек – 350–400 Вт. Встречаются модели с улучшенными показателями 550–700 Вт, но они обойдутся дороже.
2. Стационарные образцы отличаются повышенными значениями: от 500 Вт. Хотя если у вас нет к нему особых требований, то достаточно и 300–500 Вт, тем более что обойдется такая покупка дешевле.
3. Самые продвинутые – планетарные. Им под силу любые задачи, а потому мощность должна быть не меньше 600 Вт. За достоинства придется расплачиваться в прямом смысле слова: это самый дорогой вариант.

Лучшие миксеры с импульсным режимом

1

Kitfort KT-1348

Стоимость: от 8900₽

Рейтинг:5.0 / 5

Функциональное устройство для большой семьи. Именно для большой, так как покупать его одному человеку нелогично. Слишком большие объемы продуктов нужны для нормальной работы. Аппарат отлично смешивает ингредиенты и даже замешивает тесто. Издает очень мало шума, так что комфортному нахождению на кухне не помешает. Планетарная система перемешивания значительно расширяет возможности. Ну и для ценителей функциональности тут есть импульсный режим.

Плюсы:

• Уверенно держится на столе при помощи присосок и собственного веса
• Большой запас мощности
• Простое управление
• Большая чаша
• Плавное переключение скоростей
• Привлекательный дизайн

Минусы:

Плохо работает с малыми объемами

Миксер какой фирмы выбрать

Bosch

Немецкий производитель бытовой техники, который зарекомендовал себя надежностью и долговечностью своей продукции. Миксеры Bosch имеют высокую мощность (400-500 Вт) и находятся в средней ценовой категории. Их отличает большое количество насадок и удобство в использовании.

Philips

Нидерландская компания по производству электроники с богатой историей. Техника этой фирмы долговечна в работе, отличается минимальным количеством поломок и доступной ценой. Выпускаются ручные и стационарные миксеры с мощностью 300-350 Вт.

Zelmer

Популярная марка бытовой техники польского производства. Кухонные приборы этой фирмы стоят сравнительно недорого, но работают качественно и долго.

Марка Scarlett

Выпускает удобные и недорогие модели, подходящие для повседневного бытового использования. Миксеры этой фирмы имеют широкий диапазон мощностей – от 200 до 450 Вт, среди линейки товаров всегда можно подобрать оптимальный вариант.

Kitchenaid

Первая в мире фирма, выпустившая планетарные миксеры. Отличительная их особенность – они не имеют электронного управления, но отличаются высокой производительностью; подходят для применения в ресторанах и кафе. Сравнительно высокая цена компенсируется функциональностью и отличным качеством работы.

Moulinex

Известная французская фирма бытовой техники, которая выпускает функциональную, но при этом недорогую продукцию. Техника для дома Moulinex отличается надежностью и долгим сроком службы.

Это интересно: Какой лучше выбрать блендер — освещаем тщательно

Важные параметры

• объем дежи;
• количество скоростей;
• загрузка теста;
• обороты;
• мощность.

Объем дежи

Определяет размер чаши устройства. От этого показателя зависит количество продукта, которое можно замесить в домашнем тестомесе.

Количество скоростей

Тестомес, обычно, не имеет большое количество скоростей, однако удобнее, когда устройство работает не в одном режиме. Это позволяет максимально эффективно замешивать тесто разной консистенции.

Загрузка теста

Показывает максимальное количество продукта, которое можно получить из конкретного устройства. Данный показатель меньше чем объем чаши, так как замешивать полную чашу нельзя, а ещё по той причине, что из достаточно большого объема ингредиентов выход теста получается меньше по килограммам.

Обороты

В тестомесильных машинах число оборотов насадки вокруг оси (или скорость) обычно колеблется от 60–80 оборотов в минуту до 200–250 оборотов в минуту. От этого показателя зависит скорость замешивания теста — чем он выше, тем быстрее происходит замешивание. Но при этом для разных видов теста оптимальным является различная скорость замешивания. Так, крутое тесто лучше готовить на невысокой скорости. Поэтому значительным плюсом является возможность менять скорость работы данного оборудования.

Мощность

От мощности электродвигателя зависит скорость работы тестомешалки, а также её надёжность, т.к. маломощный аппарат может и не справиться с замешиванием достаточно плотного теста. Считается, что для домашних моделей любого типа наилучшим образом подойдёт электродвигатель мощностью около 1000 Вт.

Виды миксеров для теста

В зависимости от объема чаши количество насадок для вымешивания теста может быть 1 или 2.

По характеру вращения различают стационарные обычные модели и планетарные. Название агрегатов произошло от способа работы: в процессе смешивания насадка вращается вокруг собственной оси по внутреннему кругу. Популярность такого типа машин объясняется их многофункциональностью: стандартная комплектация включает в себя лопатку, крюк, венчик. Дополнительно могут быть включены насадки для приготовления пюре, суфле, фарша, крема.

А вот как выглядит миксер Кенвуд шеф и насколько он эффективен, подробно указано здесь.

На видео – описание устройства:

Также вас сможет заинтересовать информация про то, как именно используется профессиональный миксер для молочных коктейлей.

Планетарные модели имеют большой объем чаши и стоимость около 1000 долларов.

Планетарный тестомес-миксер – наилучший выбор для получения теста нужного качества. Планетарная модель означает, что насадки вращаются не только вокруг своей оси, но по окружности чаши.

Достоинства планетарных миксеров:

• плавное регулирование скорости вращения;
• низкий уровень шума;
• плавный старт, исключающий распыление и разбрызгивание;
• вместительная стальная чаша;
• легкая замена и мойка насадок;
• энергоемкость.

Миксеры могут отличаться наличием или отсутствием импульсного режима и режима «Турбо». Импульсный режим подразумевает плавное регулирование скоростей вращения насадок благодаря нажатию на кнопку режима. Плавный переход вымешивания часто необходим согласно рецептуре при вводе различных компонентов.

А вот как выглядит и как именно используется миксер бош с чашей 36460, можно увидеть тут.

Лучшие модели планетарных миксеров

Под планетарным миксером подразумевается специальный кухонный электроприбор, назначением которого является смешивание продуктов любой степени вязкости. По сути, это практически обычный миксер, но не совсем. Главной его особенностью является то, что в нем насадка вращается не только вокруг своей оси, но и дополнительно по определенному радиусу. Это движение отчасти напоминает движение планет в солнечной системе, которые, вращаясь вокруг своей оси, одновременно движутся по орбите вокруг Солнца. Отсюда, собственно, и пошло их экзотическое название.

В самом начале подобные устройства использовались только в крупных сетях общественного питания и промышленных кондитерских. Однако, после появления более компактных устройств, удачно совмещающих высокую мощность и небольшие размеры. Поэтому данные устройства классифицируются на промышленные, полупромышленные и бытовые.

Kitfort KT-1348

Этот планетарный миксер обладает просто потрясающей мощью в 1,2 КВт. Такой аппарат способен перемешать что угодно, начиная с яичного белка и заканчивая крутым тестом для изготовления пирога или пельменей. В комплекте поставляется три вида насадок: венчик для взбивания, крюк для теста и насадка для перемешивания. Плавная регулировка оборотов позволяет выбрать оптимальную скорость, а импульсный режим можно использовать для максимальной мощности.

Достоинства:

• большая чаша на 7 литров;
• потрясающая мощность;
• импульсный режим;
• проработанная система безопасности;
• насадки и чаши из нержавеющей стали;
• качество сборки и выносливость;
• плавная регулировка оборотов.

Недостатки:

большая масса и габариты.

Gemlux GL-SM5.2

Этот многофункциональный миксер сочетает в себе одновременно преимущества ручного и планетарного устройства. В комплект входит как крюк для теста, так и венчики для взбивания продуктов. Помимо них в комплектацию входит насадка для перемешивания. Все эти насадки изготовлены из нержавеющей стали.

Достоинства:

• комплект из 3 насадок;
• 6 режимов управления;
• мощность в 1 КВт;
• чаша из нержавеющей стали;
• приятный внешний вид;
• наличие импульсного режима.

Недостатки:

емкость стали всего 3 литра.

REDMOND RFM-5301

Данное устройство представляет собой миксер 2-в-1. Его можно одинаково использовать как для быстрого взбивания продуктов, так и для замешивания теста. За счет планетарного вращения насадок перемешивание происходит значительно эффективней и тщательней, чем в обычном миксере. Чаша, емкостью 4,5 литра, оборудована специальным отверстием, позволяющим добавлять ингредиенты, не останавливая работу миксера.

Достоинства:

• защита от перегрева;
• плавный пуск;
• 8 скоростных режимов;
• приемлемый уровень шума;
• номинальная мощность 700 Вт.

Недостатки:

тяжелый.

Топ-5 лучших миксеров с чашей премиум-класса

Профессиональные агрегаты для дома имеет смысл покупать при частом приготовлении выпечки. Техника премиум-класса справится с любыми объемами продуктов и обеспечит максимально однородное смешивание.

Kenwood Chef Titanium KVC7300S

Профессиональный миксер, подходящий для использования дома, сочетает в себе возможности нескольких кухонных аппаратов. Комплектуется насадками для теста, соусов, кремов и безе, предусмотрено орбитальное вращение венчиков. Чаша вмещает 4,6 л продуктов и оснащена подсветкой.

Цена Kenwood Chef Titanium стартует от 38000 рублей Плюсы

• мощность 1400 Вт;
• повышенная вместимость;
• есть выбор скоростей и функция планетарного вращения насадок.

Минусы

• высокая стоимость;
• сложная разборка затрудняет очистку агрегата.

Мне нравится8Не нравится5

KitchenAid 5KSM185PS

Профессиональный миксер американского производства поставляется с двумя чашами — на 2,9 и 4,8 л. Отличается стабильной работой, очень долговечен, корпус у агрегата сделан из титана. Насадки можно мыть в посудомойке.

Цена KitchenAid 5KSM185PS стартует от 53000 рублей Плюсы

• высокая мощность;
• две сменных чаши;
• плавная регулировка скорости.

Минусы

• высокая цена;
• сильно шумит при работе.

Мне нравится8Не нравится5

Kenwood Cooking Chef KCC9060S

Миксер для дома премиум-класса 1500 Вт комплектуется многочисленными насадками из качественной стали. Работает на восьми скоростях, позволяет установить время замешивания продуктов и температурный режим. Предусмотрена защита двигателя от брызг, повышающая долговечность прибора.

Купить Kenwood Cooking Chef можно от 64000 рублей Плюсы

• есть функция нагрева емкости;
• высокая мощность;
• несколько скоростей на выбор.

Минусы

• дорого стоит;
• агрегат очень тяжелый.

Мне нравится8Не нравится5

KitchenAid 5K45SSEWH

Многофункциональный миксер для дома поддерживает десять скоростей и орбитальное вращение. Позволяет приготовить плотное или воздушное тесто, кроме того, может нарезать спагетти и измельчать овощи за счет специальных насадок. Стильно смотрится на кухне, надежно защищен от повреждений и брызг.

Купить миксер с чашей 5K45SSEWH можно от 43000 рублей Плюсы

• большой набор насадок в комплекте;
• поддерживает функции измельчителя;
• предусмотрено много скоростей;
• есть чехол для хранения.

Минусы

• дорого стоит;
• занимает место на кухне;
• насадки не достают до дна.

Мне нравится8Не нравится5

KitchenAid 5KSM150PSEER

Миксер с чашей на 4,8 л взбивает тесто и другие продукты на десяти скоростях. Поддерживает 220 оборотов в минуту, корпус и емкость выполнены из металла. В наборе предусмотрены крюк и венчик, а также лопатка-биттер.

Купить 5KSM150PSEER можно от 48000 рублей Плюсы

• большое количество скоростей;
• вместительная чаша из металла;
• есть защитная крышка от брызг;
• предусмотрен отсек для насадок.

Минусы

• довольно низкая мощность 300 Вт;
• значительные габариты;
• масса больше 10 кг.

Мне нравится8Не нравится5

Заключение

Выбор миксера полностью зависит от целей его приобретения

Если вам необходим бюджетный ручной прибор, обратите внимание на модели от Endever, Good Helper, Delta, Sinbo, Василиса. Они отличаются невысокой ценой, однако и функционал у таких устройств скромный

Если аппарат должен не только смешивать, но и измельчать, стоит приобрести модели с дополнительными насадками в виде чоппера и блендера для приготовления смузи и колки льда. Однако в этом случае стоит покупать лишь модели с высокой мощностью, иначе измельчать продукты такой миксер не будет.

Стационарные миксеры отличаются повышенным энергопотреблением. Они позволяют замешивать, взбивать и перемешивать. Планетарный механизм позволяет получить максимально однородную консистенцию. Однако за него придется доплатить.